Epicerie salée

Description : Nous avons concocté ce surprenant assemblage avec le célèbre brasseur narbonnais Les Têtes Plates. Cyril a sélectionné leur bière "La sécade", bière blanche aux notes légères de combava et de fleur de sel, pour se marier à son balsamique de 6 ans. L'élevage a duré presque un an pour arriver à un résultat très équilibré, entre douceur et puissance.

Ingrédients : moût de raisins, bière des Têtes Plates, combava, fleur de sel, sucre

Cassolette de fleur de sel de Gruissan 70g, avec sa petite cuillère en bois.

fabriqué a partir d' oignons produit sur l exploitation et de vin doux des PO(66000)

Riz blanc et rouge en duo, produit sur l'étang de Marseillette par la famille Malis. Temps de cuisson 22 minutes. Culture certifiée HVE 3

Fleur de sel de Gruissan en conditionnement 250g, avec sa cuillère en bois

Fleur de sel de Gruissan en boite bois 125g, scellée de cire

Fleur de sel de Gruissan en pot de verre 70g

Huile d'Olive vierge extra, pressée à froid du Domaine St Martin à Leuc

Gros Sel de Gruissan au vinaigre de Granhota.

Le vinaigre utilisé dans ce produit provient de vinaigrerie Granhota, située à Coursan dans l'Aude. Son créateur, Laurent Faure promet des vinaigres balsamiques et des vinaigres aromatisés aux fruits ou aux épices sans aucun ajout de colorant, de conservateur ni de sulfite.

Moutarde au thym bio, sans arômes, 100% locale. Fabriquée à la meule en pierre par Ghislain Durand, Maïtre Moutardier à Castelnaudary.

Origine Castelnaudary (11)

Ingrédients : graines de moutarde audoise, vinaigre de vin, thym bio, sel de Gruissan, eau. Sans conservateur.

Moutarde 100% locale, fabriquée à la meule en pierre par Ghislain Durand, Maïtre Moutardier à Castelnaudary.

Ingrédients : graines de moutarde audoise, vinaigre de vin blanc occitan, sel de Gruissan, eau. Sans conservateur.

Pâtes à l'encre de seiche fabriquées par la famille Bareil à Lasbordes. Le Domaine de Pèriès fabrique ses farines et dispose de ses propres ateliers à la ferme.

Ingrédients : farine de blé dur, 7% encre de seiche, eau

Pâtes au citron fabriquées par la famille Bareil à Lasbordes. Le Domaine de Pèriès fabrique ses farines et dispose de ses propres ateliers à la ferme.

Ingrédients : farine de blé dur, 6% citron, écorces, eau

Pâtes aux cèpes fabriquées par la famille Bareil à Lasbordes. Le Domaine de Pèriès fabrique ses farines et dispose de ses propres ateliers à la ferme.

Ingrédients : farine de blé dur, 3,6% cèpes séchés en poudre, eau

Pâtes le petit épeautre du Domaine de Periès.

Ingrédients : Farine semi complète de petit épeautre, eau, riche en fibres, protéines et magnésium.

Purée de châtaignes non assaisonnée, prête à cuisiner, produite par Armand Oulès à Roquefère. Produit en conversion vers l'agriculture biologique.

100% châtaignes en conversion vers l'agriculture biologique.

des rizières de Laurent Malis, produit sur l'étang de Marseillette

Riz parfumé, produit sur l'étang de Marseillette par la famille Malis. Temps de cuisson 15 minutes. Culture certifiée HVE 3

Riz rouge complet produit sur l'étang de Marseillette par la famille Malis. Temps de cuisson 40 minutes. Culture certifiée HVE

Moulin à sel de Gruissan 3 poivres et baies roses.

Ingrédients : Sel de mer, poivre noir, poivre vert, poivre blanc, poivre sauvage, baies roses: 10%

Moulin à sel de Gruissan nature

Salière de sel fin des salins de Gruissan aux épices.

Recette de sel et d'aromates pour grillades, salades, cuisine ... avec :

Recette de sel et d'aromates pour grillades, salades, cuisine ... avec :

poids net 650g

Velouté a basse de légumes issus de exploitation sans sel.

Ingrédients: pommes de terre, oignons, poireau, celeri branche, celeri rave, carotte, navet.

Vinaigre de vin vieux de 15 an artisanal, élaboré par Cyril Codina à Lagrasse