EPICERIE

Ingrédients : Sucre de canne, crème fraïche, beurre salé (20,1%).

Allergènes : lait et produits à base de lait,

Risque de contaminations croisées : blé, oeufs, fruits à coques (amandes, noix)

DLC : 6 mois - A conserver à +4°C après ouverture

Fabriqué à partir de fruits produits sur l exploitation

Conserves de 370 grammes.

Fabriqué à partir de fruits produits sur l exploitation

Sachet de 200g de Craquets Noisettes de la boulangerie Cros à Badens

Hydromel Doux 75cl vieilli en fût de chêne, de la Miellerie des Clauses

le miel de tournesol est un miel doux et crémeux, avec une petite note d'agrumes. Particulièrement riche en calcium, bore et silicium, Il ne coule pas de la tartine et est parfait pour une utilisation en cuisine. La texture crémeuse est obtenue par brassage du miel au moment de la cristallisation. Issu d'une apiculture raisonnée, ce miel est non chauffé, sans sucre ajouté, les ruches ne sont pas traitées aux antibiotiques ni à l'amitraze

Pain d'épices 500g - Figues à l'hydromel de la Miellerie des Clauses.

Ingrédients : Miel, farine de blé, figues, hydromel, lait en poudre, bicarbonate d'ammonium, cannelle, anis vert, sel

Pain d'épices tradition 500g de la Miellerie des Clauses.

Ingrédients : Miel, farine de blé, lait en poudre, cannelle, anis vert, bicarbonate d'ammonium, sel

Description : Nous avons concocté ce surprenant assemblage avec le célèbre brasseur narbonnais Les Têtes Plates. Cyril a sélectionné leur bière "La sécade", bière blanche aux notes légères de combava et de fleur de sel, pour se marier à son balsamique de 6 ans. L'élevage a duré presque un an pour arriver à un résultat très équilibré, entre douceur et puissance.

Ingrédients : moût de raisins, bière des Têtes Plates, combava, fleur de sel, sucre

Bolognaise de boeuf en collaboration avec le GAEC de Caudemique a Plaigne.

Conserves de 350g pour 2 ou 3 personnes.

Coulis de tomate 1kg

100% tomate de la ferme sans sucre ni sel.

Riz blanc et rouge en duo, produit sur l'étang de Marseillette par la famille Malis. Temps de cuisson 22 minutes. Culture certifiée HVE 3

Fleur de Sel de mer, provenant de Gruissan. Conditionné dans une boite en métal.

Fleur de sel de Gruissan en boite bois 250g, cellée de cire

Huile d'Olive vierge extra, pressée à froid du Domaine St Martin à Leuc

Gros Sel de Gruissan au vinaigre de Granhota.

Le vinaigre utilisé dans ce produit provient de vinaigrerie Granhota, située à Coursan dans l'Aude. Son créateur, Laurent Faure promet des vinaigres balsamiques et des vinaigres aromatisés aux fruits ou aux épices sans aucun ajout de colorant, de conservateur ni de sulfite.

Moutarde au thym bio, sans arômes, 100% locale. Fabriquée à la meule en pierre par Ghislain Durand, Maïtre Moutardier à Castelnaudary.

Origine Castelnaudary (11)

Ingrédients : graines de moutarde audoise, vinaigre de vin, thym bio, sel de Gruissan, eau. Sans conservateur.

Moutarde 100% locale, fabriquée à la meule en pierre par Ghislain Durand, Maïtre Moutardier à Castelnaudary.

Ingrédients : graines de moutarde audoise, vinaigre de vin blanc occitan, sel de Gruissan, eau. Sans conservateur.

Pâte d'ail noir du midi, travaillée par Raphaël Chavin à Marseillette. L'ail noir est issu d'ail blanc du Tarn, cuit à basse température pendant 30 jours, dans une atmosphère très humide. Réduit en pâte il s'utilise en tartinable savoureux, ou pour parfumer une sauce. Un trésor culinaire et de santé!

Pâtes à la Châtaigne fabriquées par la famille Bareil à Lasbordes. Le Domaine de Pèriès fabrique ses farines et dispose de ses propres ateliers à la ferme.

Ingrédients : farine de blé dur, 30% farine de châtaigne, eau

Pâtes au piment d'espelette de seiche fabriquées par la famille Bareil à Lasbordes. Le Domaine de Pèriès fabrique ses farines et dispose de ses propres ateliers à la ferme.

Ingrédients : farine de blé dur, 2% piment d'Espelette, eau

Pâtes fermières de l'Aude du Domaine de Périès à Lasbordes.

Ingrédients : farine de blé dur, eau

Pâtes fermières de l'Aude, à la farine du Lauragais, Domaine de Périès à Lasbordes.

Purée de châtaignes non assaisonnée, prête à cuisiner, produite par Armand Oulès à Roquefère. Produit en conversion vers l'agriculture biologique.

100% châtaignes en conversion vers l'agriculture biologique.

des rizières de Laurent Malis, produit sur l'étang de Marseillette

Riz parfumé, produit sur l'étang de Marseillette par la famille Malis. Temps de cuisson 15 minutes. Culture certifiée HVE 3

Riz rouge complet produit sur l'étang de Marseillette par la famille Malis. Temps de cuisson 40 minutes. Culture certifiée HVE

Moulin à sel de Gruissan 3 poivres et baies roses.

Ingrédients : Sel de mer, poivre noir, poivre vert, poivre blanc, poivre sauvage, baies roses: 10%

Salière de sel fin de table, des salins de Gruissan

Velouté a base de légumes issus de exploitation sans sel.

Ingrédients: potimarrons, patates douce, pomme de terre, oignons.