la Margaude

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la Margaude
Stéphane, Christèle, Jonathan et
La Jasse
11410 PAYRA sur l'Hers

Située dans la Piège, au sud de Castelnaudary, la ferme de "la Marg'Aude" est l'une des dernières ferme laitière de cette petite région autrefois réputée pour son élevage. Stéphane et Christèle s'y sont installé depuis 20 ans pour produire du lait sur une exploitation familiale traditionnelle, en privilégiant l'alimentation naturelle et le bien-être de leur troupeau. Depuis 2009, nous pratiquons la vente directe de nos produits sur les marchés de la région. Notre fils Timothée,, pâtissier de métier, nous a rejoint sur l'exploitation depuis 2 ans. Et son frère Jonathan, conseiller laitier, vient nous renforcer. Notre challenge : produire toute l'alimentation de notre troupeau sur nos terres, par un assolement diversifié, des cultures fourragères de qualité, et une ration équilibrée...