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GAEC La Margaude

Située dans la Piège, au sud de Castelnaudary, la ferme de "la Marg'Aude" est l'une des dernières ferme laitière de cette petite région autrefois réputée pour son élevage. Stéphane et Christèle s'y sont installé depuis 20 ans pour produire du lait sur une exploitation familiale traditionnelle, rejoints par leurs 2 fils Jonathan et Timothée. Depuis 2009, nous pratiquons la vente directe de nos produits sur les marchés de la région. Notre challenge : produire toute l'alimentation de notre troupeau sur nos terres, par un assolement diversifié, des cultures fourragères de qualité, et une ration équilibrée...

Notre exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2020, Cette qualification permet de faire reconnaitre nos efforts en matière environnementale, en particulier dans les domaines de la maitrise des intrants chimiques, de la gestion de l'eau et de la protection de la biodiversité. Nous disposons également d'un laboratoire "zéro déchets", et travaillons exclusivement en emballage verre consigné depuis plus de 10 ans.

GAEC LA MARGAUDE
FAMILLE L'HOMEL
LA JASSE
11410 PAYRA SUR L'HERS
Tél. 04 68 60 54 31

BOURSIN'AUDE fromage frais à tartiner 22 cl

fromage frais aux herbes aromatiques et crème fraiche

Composition :fromage blanc au lait cru écrémé (Lait cru écrémé de vache, présure), crème crue entière, ciboulette, ail, persil

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,50 € TTC (11,36 € / L)

CONFITURE DE LAIT CHOCOLAT 200 g

Confiture au lait de la Marg'Aude en pot de 228 ml à nous rapporter

COMPOSITION : Lait de vache, sucre, cacao

à conserver à + 4°C après ouverture, et consommer rapidement

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (20,00 € / kg)

CREME à BRULER

Crème prête à bruler, au bon lait et oeufs plein air, délicatement sucrée, à la vanille gousse. En verrine verre 190ml

Juste avant de déguster, vous saupoudrez de sucre ou cassonade, et vous la passez au chalumeau ou sous le grill du four. votre crème aura alors le craquant du caramel juste fait. Bon appétit !

Composition : lait entier pasteurisé, sucre, jaunes d'oeufs, vanille gousse

à conserver à + 4°C et consommer dans les 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

CREME BRULEE

Crème brûlée au bon lait et oeufs plein air, délicatement sucrée, à la vanille gousse de Tahiti. En verrine verre 190 ml

Existe en version "à bruler"

Composition : lait entier pasteurisé, sucre, jaunes d'oeufs, vanille gousse

à conserver à + 4°C et consommer dans les 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

CREME FRAICHE 13 cl

Crème fraïche crue en pot de 12.5 cl à nous rapporter

Composition : crème de laitcru entier, ferments lactiques

à conserver à + 4°C – DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,50 € TTC (12,00 € / L)

CRUMBLE ABRICOT

CRUMBLE sur confiture

Composition : fromage blanc (lait entier et lait écrémé, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)

à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

CRUMBLE FRAISE

CRUMBLE fromage blanc sur coulis de myrtille, fraise, framboise et cassis

Composition : confiture pur fruit (fruit, sucre), fromage blanc (lait partiellement écrémé, présure, ferments lactiques), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)

à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

CRUMBLE MYRTILLE

CRUMBLE sur CONFITURE DE Fraise

Composition :FROMAGE BLANC (lait, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)

à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

CRUMBLE PECHE

CRUMBLE sur ABRICOT

Composition : fromage blanc (lait entier et lait écrémé, présure, ferments lactiques), confiture pur fruit (fruit, sucre), poudre de crumble (farine de blé, sucre, beurre, sel)

à conserver à + 4°C - DLC mini 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

FAISSELLES ×4

Faisselle individuelle 12.5 cl au lait cru de vache

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,80 € TTC (0,70 € / p)

FROMAGE BLANC sur FRAISE ×4

4 YAOURTS GRECS sur FRAISE en pots de verre 12.5 cl

Composition :YAOURTS GRECS (Lait cru de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (1,00 € / p)

FROMAGE FRAIS

Fromage frais au lait cru, en pièce de 300 à 350 gr. A déguster tel quel, avec des fruits frais, du sucre ou du miel, ou en version salé avec ail, ciboulette, en sauces. C'est la touche fraïcheur de vos salades d'été, la note originale des sauces trempette pour les petits légumes croquants à l'apéro....

Composition :fromage blanc au lait cru écrémé (Lait cru de vache, présure)

A conserver à + 4°C, DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,00 € TTC (3,00 € / p)

Fromages blancs sur ABRICOT ×4

4 Fromages blancs sur Abricot en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter

Composition :fromage blanc au lait cru écrémé (Lait cru de vache, présure), lait cru entier, confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (1,00 € / p)

Fromages blancs sur CONFITURE ×4

4 Fromages blancs sur CONFITURE en pots de verre 12.5 cl à nous rapporter

Composition :fromage blanc au lait cru écrémé (Lait cru de vache, présure), lait cru entier, confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (1,00 € / p)

fromages blancs sur confiture ×12

Fromage blanc au lait cru battu, sur une confiture de fruit. en pot de verre 12.5 cl consigné

2 pots offerts dans ce lot

Composition :fromage blanc au lait cru écrémé (Lait cru de vache, présure), lait cru entier, confiture pur fruits (fruits, sucre)

DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
10,00 € TTC (0,83 € / p)

Gros POT DE CREME FRAICHE CRUE 37 cl

Crème fraïche crue en gros pot de 37.5 cl à nous rapporter.

Ni pasteurisée, ni stérilisée, la crème fraiche crue est le fruit direct de l'écrémage du lait cru après la traite. Elle contient de 30 à 40 % de matière grasse.

Composition : crème de lait cru entier, ferments lactiques

à conserver à + 4°C – DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,50 € TTC (9,46 € / L)

Gros POT de FROMAGE BLANC BATTU 37 cl

Fromage blanc au lait cru, battu, en gros pot de 37.5 cl à nous rapporter.

Composition :fromage blanc au lait cru écrémé (Lait cru écrémé de vache, présure), lait cru entier, confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,00 € TTC (8,11 € / L)

Gros YAOURT GREC 37 cl

YAOURT à la GREQUE en pot de 37.5 cl à nous rapporter

Composition : lait entier pasteurisé, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,00 € TTC (8,11 € / L)

HUILE de TOURNESOL 1 L

Huile de tournesol cultivé sur nos terres, non traité, décanté et filtré artisanalement.

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
6,80 € TTC (6,80 € / L)

KEFIR de lait 50 cl

Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans le lait.

Il se présente sous la forme d'un liquide blanc et crémeux, dont la consistance et le goût rappellent ceux du lait battu.

Quels sont les bienfaits du kéfir?

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,50 € TTC (5,00 € / L)

la MINI POPPYNETTE au CHOCOLAT

Crème au chocolat, au bon lait et crème fraiche, délicatement sucrée, au pur cacao. En verrine verre 220 ml

ATTENTION très addictive ! ne pas mettre entre toutes les mains (ou bouches !) Le nouveau dessert spécial gourmands de la Marg'Aude

Composition : lait entier pasteurisé, crème fraiche, sucre, fécule de maïs, cacao

à conserver à + 4°C et consommer dans les 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,00 € TTC (2,00 € / p)

LAIT CRU 10 L

LAIT CRU par 10 litres

Cest le lait juste trait et refroidi.

Notre élevage est titulaire de la patente sanitaire, qui nous permet de vous proposer le lait cru. Concrètement, cela veut dire que nous réalisons à intervalles réguliers des analyses sur le lait (critères d'hygiène et de sécurité), et une prophylaxie annuelle sur l'ensemble de notre troupeau. Nous pouvons ainsi vous garantir que le lait que nous vous servons est impeccable.

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
10,00 € TTC (1,00 € / L)

LAIT CRU avec bouteille 1 L

LAIT CRU : C'est le lait juste trait et refroidi. Il vous sera servi dans une bouteille verre 

Notre élevage est titulaire de la patente sanitaire, qui nous permet de vous proposer le lait cru. Concrètement, cela veut dire que nous réalisons à intervalles réguliers des analyses sur le lait (critères dhygiène et de sécurité), et une prophylaxie annuelle sur l'ensemble de notre troupeau. Nous pouvons ainsi vous garantir que le lait que nous vous servons est impeccable.

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,70 € TTC (1,70 € / L)

LAIT CRU dans VOTRE bouteille 1 L

LAIT CRU : C'est le lait juste trait et refroidi. Il vous sera servi dans votre récipient (parfaitement propre). Vous pouvez également choisir cette option si vous nous rendez une bouteille 1 litre propre (pour les points de retrait non équipés du remplissage bouteille)

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,20 € TTC (1,20 € / L)

PANIER LAITIER de la semaine

Panier composé de

- 12 yaourts : 4 nature, 4 aux fruits, 2 vanille et 2 yaourts à découvrir

- 2 desserts de la semaine

- OFFERT : 1 yaourt à boire et 2 riz au lait ou semoule

les pots et bouteilles vides et propres vous seront reprises

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
12,00 € TTC (12,00 € / p)

SAC A BOUTEILLE

SAC à BOUTEILLE en tissus coton matelassé, entièrement imaginé et réalisé par une couturière locale en cours d'installation.

Un produit unique qui protègera de façon originale votre bouteille de lait de "la Marg'Aude"

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
8,00 € TTC (8,00 € / p)

YAOURT à BOIRE EN MELANGE ×4

Yaourt à boire aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en bouteille de verre 26 cl à nous rapporter

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums.

Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques

à conserver à + 4°C – DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
5,00 € TTC (1,25 € / p)

YAOURT à BOIRE FRUITS EXOTIQUES 26 cl

Yaourt à boire aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en bouteille de verre 26 cl à nous rapporter

Vendu à l'unité (+ 0.50 € de consigne lors de la première commande). Les pots vides et propres vous seront repris

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques

à conserver à + 4°C -  DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,40 € TTC (5,38 € / L)

YAOURT à BOIRE fruits rouges 26 cl

Yaourt à boire aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en bouteille de verre 26 cl

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums parmi cerise, cassis, myrtille, fraise ou framboise

Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,40 € TTC (5,38 € / L)

YAOURT GREC sur ABRICOT ×4

4 YAOURTS GRECS sur ABRICOT en pots de verre 12.5 cl

Composition :YAOURTS GRECS (Lait entier de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (1,00 € / p)

YAOURT GREC sur confiture ×4

4 YAOURTS GRECS sur confiture en pots de verre 12.5 cl

Composition :YAOURTS GRECS (Lait entier de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (1,00 € / p)

YAOURT GREC sur FRAISE ×4

4 YAOURTS GRECS sur ABRICOT en pots de verre 12.5 cl

Composition :YAOURTS GRECS (Lait entier de vache, ferments lactiques), confiture pur fruits (fruits, sucre)

A conserver à + 4°C, DLC 5 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
4,00 € TTC (1,00 € / p)

YAOURT VERVEINE ×2

Lot de 2 yaourts fermiers à la VERVEINE, légèrement sucré au miel, au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné.

Composition : lait entier pasteurisé, verveine (infusion de feuilles), miel, ferments lactiques

à conserver à + 4°C – DLC mini 7 jours

Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,60 € TTC (0,80 € / p)

YAOURTS au MIEL ×2

Lot de 2 yaourts fermiers sur miel, au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné.

Composition : lait entier pasteurisé, miel, ferments lactiques

à conserver à + 4°C – DLC mini 7 jours

Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,60 € TTC (0,80 € / p)

YAOURTS BRASSES aux FRUITS ×4

Yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Le lot de 4 est composé de 4 parfums différents : fruits rouges, fruits exotiques et fruits du verger. Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums

Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques

à conserver à + 4°C -  DLC 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,20 € TTC (0,80 € / p)

YAOURTS brassés aux FRUITS ×12

Yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter

2 pots offerts dans ce lot.

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Le lot de 12 est composé de 4 parfums différents : fruits rouges, fruits exotiques et fruits du verger. Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums

à conserver à + 4°C. DLC mini 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
8,00 € TTC (0,67 € / p)

YAOURTS BRASSES aux FRUITS ROUGES ×4

Lot de 4 yaourts brassés aux fruits, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter.

Nos yaourts sont brassés avec une purée pur fruit sans morceaux, sans aucun additif ni conservateur.

Le lot de 4 est composé de 2 parfums différents de fruits rouges (parmi fraise, framboise, cassis, myrtille et cerise). Chaque semaine, nous vous ferons découvrir de nouveaux parfums

Composition : Lait entier de vache pasteurisé, purées de fruits naturelles (fruits 90%, sucre 10%) ferments lactiques

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,20 € TTC (0,80 € / p)

YAOURTS CAFE ×2

Lot de 2 yaourts fermiers au café, au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné.

Composition : lait entier pasteurisé, café, sucre 3 %, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours

Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture souple

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,60 € TTC (0,80 € / p)

YAOURTS COCO ×2

Lot de 2 yaourts fermiers à la noix de coco, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter

les pots vides et propres vous seront repris.

Composition : lait entier pasteurisé, noix de coco râpée, sucre 3 %, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
1,60 € TTC (0,80 € / p)

YAOURTS NATURE ×12

12 YAOURTS NATURE

Lot de 12 yaourts nature au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné. Sans sucre.

Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme.

Composition : lait entier pasteurisé, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC mini 10 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
6,00 € TTC (0,50 € / p)

YAOURTS NATURE ×4

YAOURTS NATURE : Lot de 4 yaourts nature au lait entier, en pot de verre 12.5 cl consigné. Sans sucre.

Un yaourt au goût authentique, peu acide, au lait frais entier (non homogénéisé) et à la texture ferme.

Composition : lait entier pasteurisé, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC mini 10 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
2,40 € TTC (0,60 € / p)

YAOURTS VANILLE ×12

Yaourts fermiers à la vanille gousse, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter

2 pots offerts dans ce lot

Composition : lait entier pasteurisé, sucre 5 %, vanille gousse, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
8,00 € TTC (0,67 € / p)

YAOURTS VANILLE ×4

Yaourts fermiers à la vanille gousse, au lait de vache entier pasteurisé, en pot de verre 12.5 cl à nous rapporter

Composition : lait entier pasteurisé, sucre 5 %, vanille gousse, ferments lactiques

à conserver à + 4°C - DLC mini 7 jours

Producteur 
GAEC La Margaude
Prix 
3,20 € TTC (0,80 € / p)