Installé depuis 2017 dans les magnifiques collines de la Piège, sur la commune de LAFAGE, je suis aujourd'hui éleveur de brebis laitières.
Issu d'une famille non agricole et originaire de Montpellier, j'ai fait un vrai choix de vie !! Un retour aux sources !
Depuis 2017, l'Odyssée des bergers se développe petit à petit avec ses 70 brebis laitières ( de race Lacaune principalement et quelques brebis Manex à tête noires) et j'élève également 3 cochons noirs, pour valoriser le petit lait issu de la fabrication des fromages.
Tout le lait produit sur la ferme est transformé sur place en différents fromages (fromages fais, fromages ail et fines herbes, fromage mi-crémeux, mi-sec, sec, camenbêêê de brebis, briquette, tomette, tome, yaourt nature ou vanille, fromage blanc, brousse).
ULYSSE ROBIN
120 CHEMIN DES CAZAZILS
11420 LAFAGE
Tél. 0660180514
1/2 tomette de brebis 600 g
1/2 tomette de brebis 600 g
1/2 tomette de brebis 2,5 à 3 mois d'affinage.
Douce et fruitée.
Au lait cru de brebis.
1/4 Tomette de brebis 300 g
1/4 Tomette de brebis 300 g
1/4 de tomette de brebis affinage 2,5 à 3 mois d'affinage.
Douce et fruitée.
Au lait cru de brebis.
Brousse de brebis
Brousse de brebis
Brousse de brebis, 500 gr.
A déguster sucré ou salé, chaude ou froide, à cuisiner ou pas !
DLC 7 Jours ! Merci de ramener le pot !
Fromage frais
Fromage frais
Fromage frais de brebis d'environ 130 gr (entre 0 et 1 jour d'affinage).
Au lait cru de brebis.
Fromage frais ail et fines herbes
Fromage frais ail et fines herbes
Fromage frais de brebis ail et fines herbes environ 130 gr.
Au lait cru de brebis.
Fromage Mi-crémeux
Fromage Mi-crémeux
Fromage mi-crémeux de brebis d'environ 80 gr (entre 8 et 14 jours d'affinage)
Fromage Mi-frais
Fromage Mi-frais
Fromage mi-frais de brebis d'environ 110 gr (entre 2 et 5 jours d'affinage).
Au lait cru de brebis.
Yaourt de brebis pot Famille
Yaourt de brebis pot Famille
Yaourt de brebis de 750 gr correspond à 6 petits yaourts.
Doux et onctueux. DLC 18 jours.
merci de ramener le pot !
Yaourt de brebis Vanille pot famille
Yaourt de brebis Vanille pot famille
Yaourt de brebis à la vanille 750 gr correspond à 6 petits pots.
Un vrai régal !
DLC 18 jours
Ingrédient : lait de brebis pasteurisé, sucre bio, gousse de vanille bio, ferments lactiques.